黄米面做的年糕炒了会化，大黄米做的不会。
放入面包机的黄米基本是无水的状态，只有一点点的水。就是黄米泡好后，直接从碗里把水倒出，不用倒的很仔细，还剩一点倒不干净直接留在碗里，这样的状态水量是刚好的。水不可以多，多了就太软了，做不成型。
做的中途开盖看看黄米的状态，煮到每都米都可以熟透，米粒粒分明，又有相互黏住的状态是最佳的，觉得太干可以中途加水，对加多少水没把握的先加一勺再看情况。。