干香菇泡发后切成小丁，腊肠、冬笋、大葱切成小丁
小半个芋头（大概200克）用刨丝器刨成细丝备用

起锅烧油转中小火，放入腊肠煸出油脂后加入大葱炒香

再把香菇丁、冬笋丁放入一起翻炒半分钟，
加入1勺味极鲜酱油、1勺蚝油翻炒入味后关火

然后把炒好的馅料放在芋头丝上拌匀
再往里面加入适量的黄米面（也可以是红薯淀粉或粘米粉）
带上一次性手套边加边抓拌（我加了差不多有4～5勺，具体的量根据芋头的多少来决定，边加边捏只要能够捏成团就可以了）

最后捏成一个个紧实的团后再按压成饼状

电饼铛或不沾电火锅刷上适量油，放入一个个芋饼
盖上盖子，中小火煎5分钟翻面再煎另一面也是5分钟
直至两面焦脆出锅（喜欢吃脆脆的相应煎得时间长一点）

外表酥脆内里糯糯的口感非常好
没有黄米面也可以换成红薯淀粉、粘米粉来做