每个阿根廷红虾开背剪掉虾须虾脚，要彻底开背并用刀背压平。

电饼档放黄油，摆入虾，然后每个虾背上浇上酱汁（酱汁用高度白酒，黑胡椒酱，蚝油，盐，糖，蒜末，姜末和少许水调匀）

浇完酱汁后在锅底放少许水，盖上盖子焖烧中火十分钟，再撒上青椒沫和芝麻（或香葱沫也可以），再撒上黑胡椒粉，盖上盖子焖两分钟出锅。