把莜面和淀粉均匀混合，然后用温水和面，直到没有干面，然后揉成团。醒一会。

醒面的时候拌饺子馅，把土豆韭黄剁碎和肉馅混到一起，加自己喜欢的调料拌好。

把面团弄成长条

弄成比白面饺子大一些的面团

擀皮

然后包成饺子

上火蒸15-20分钟，根据饺子大小来定。

在蒸饺子的过程把蒜剁碎，加上醋，喜欢吃辣椒的可以加辣椒油，饺子熟了，沾的就可以吃了。