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清炒淡水虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:47 • 阅读：7969

用料

把虾肉切小块，伪装成虾仁。用盐水、湿淀粉水洗干净。纸巾吸干所有水分，这个是最重要的。用蛋清包浆。放温油里过油变色。捞出滤干油份。少许盐和高汤调味。倒入虾肉搅拌均匀，加少许糖起锅。