蒜黄青虾猪肉馅水饺
用料
| 猪肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 少许 |
| 大青虾 | 10个 |
| 蒜黄 | 半斤 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 饺子皮 | 50 个左右 |
| 胡椒粉 | 少许 |
蒜黄青虾猪肉馅水饺的做法
蒜黄洗净，控水晾干，切小丁备用，大海青虾去虾线切小段备用，颈背猪肉绞馅加料酒，鸡蛋，生抽，食盐，胡椒粉，鸡精，顺时针搅拌至成浆（筷子能竖着插进馅里不倒即可）肉馅搅拌好放至冰箱冷藏约半小时，可以更好的入味
蒜黄丁加花生油搅拌，加适量食盐，再加上拌好的肉馅，两者搅拌均匀
常规包饺子，我习惯于把虾仁单独放进每个饺子中，不将虾仁调进肉菜馅中，这样可以保证每个饺子都有虾仁。开煮饺子，漂亮盛盘
一口咬下去，鲜呀
小贴士
要是用活蛎虾，会更加鲜美
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