一碗莜面加热水，必须是滚烫的开水。

揉成光滑的面团。

准备一个神器。

将莜面压成条。

准备一个土豆切片。

将莜面和土豆放入蒸箱20分钟。

将胡萝卜和黄瓜察丝。

火腿切丝，西红柿切丝，蒜捣成泥。

将胡萝卜、黄瓜、西红柿、火腿、蒜泥拌在一起，加入盐、味极鲜酱油，香醋，辣椒油搅拌均匀。

莜面蒸熟晾一会，加入土豆泥和拌好的蔬菜，盛出即可享用。