水烧到没有沸腾快要沸腾的样子，加入玉米油和盐，化开后，加入莜面面粉（此处照片并没有做广告，淘宝好多莜面，任何牌子都可以）
把莜面用揉面机揉成光滑面团（烫的，直接上手应该不行），放保鲜袋醒45分钟左右。

搓成6克左右的小团子，每搓一个都要放保鲜袋（或者用湿毛巾盖着)，否则和糯米粉搓汤圆一样容易干了开裂。

都放保鲜袋。

按照视频的样子做

按照视频的样子做（一个不够放了两个，有重复片段）
做的时候，不要擀的太厚，借助筷子卷好后压一下。

蒸锅底部和侧面涂适量的油。一个个搓好后放入蒸锅（每放一个，关盖子，防止干掉）

水开后，上锅，蒸15分钟。

蒸完就好了。装盘。

可以搭配罗宋汤、蘑菇汤、排骨汤等各种汤，也可以老干妈、辣油、蒜蓉一起拌着吃，总之，怎么样都是好吃的！