古法自制纯藕粉
用料
藕 | 十斤 |
水 | 若干 |
古法自制纯藕粉的做法
将藕刷洗干净,用擦丝板的擦茸功能,将藕擦成藕蓉,一边擦一边用水冲刷擦板,让藕蓉泡在水中!
将藕蓉泡在水中,用手搓洗,然后用干净纱布,将藕蓉放在沙布中,系紧沙布四角,继续在水中搓洗,三次!然后吊起来控干水,确认控很干净水份了,就将装洗好的浆水盖沙布放一边沉淀数小时,直到上面水清辙,倒掉表面清水,小心些,留底下的沉淀的藕浆,将藕浆盛出放入细纱布中系四角控干水分!
控干水份将藕粉拿出,此时以经成为固体,可以轻轻托起,切成薄薄的片,放大盘子中阴凉处晒干!
也可掰成沫沫方便干的快
十斤藕出了232克
用一点凉开水调匀,然后用100度热水冲开
撒些干桂花,也可加点冰糖粉调味!
小贴士
十斤藕只出了232克很少但味道很赞,可以修复胃粘膜