准备好用料，面粉，纯藕粉，鸡蛋蛋清蛋黄分离，只取蛋黄，水

将面粉与藕粉倒入大碗里，搅拌均匀待用。

蛋黄加入到面粉中，搅拌成絮状，分次加入水，和成软硬适中的面团（我用的普通鸡蛋，中等大小，鸡蛋大水就少放，各品牌面粉的吸水性也不一样，这一步自己调节，我大概用了10g左右的水）

揉成光滑的三光面团，即手光面光，盆光。时间充足可以将面团用保鲜膜包好，醒发20-30分钟

将醒发好的面团放在揉面垫上，撒干面粉防粘

将面团擀成薄饼，大宝宝和咀嚼能力好的宝宝吃可以不用擀太薄，小宝宝要擀薄一点

将擀好的面饼折叠几层，每层都要撒干面粉，一点要撒。然后切细条

把每一条都伸展开，防止粘连

一顿吃不了可以用筷子挑起风干，冰箱储存，下次直接可以用

炒个黄瓜丝，加入剩余的蛋清，来上几个香菇猪肉丸，分分钟光盘。