儋州米烂
用料简单
用料
| 大蒜 | 一整个 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄豆芽 | 500g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆角 | 300g |
| 猪瘦肉 | 500g |
| 鱿鱼干 | 150g |
| 虾干 | 150g |
| 花生 | 150g |
| 小海螺 | 250g |
| 黄豆酱 | 半勺 |
儋州米烂的做法
蒜头切末，油热下锅小火慢炸，炸至金黄捞出。
豆芽、胡萝卜、芹菜末，炒水装盘即可。
豆角焯水装盘即可
酸菜热油炒一下，装盘
瘦肉洗净切条，加酱油、蚝油腌制十分钟，酱油可放多些，炒熟剩的汤汁可做料汁。
鱿鱼干、虾干，油热下锅炒熟，小火慢炒，别吵过火，会苦。
炒肉剩的汤汁，加大碗水，加半勺黄豆酱，加点一勺白糖，调至甜口的味道。
小海螺一碗水煮开，加两勺盐。即可
