墨江红米线
用深山谷箐出产的红米，以传统手工技艺制成红米线，还原茶马古道昔日重镇的精致滋味
用料
| 红米线 | 300g |
| 圆白菜 | 10g |
| 紫甘蓝 | 10g |
| 香菜 | 5g |
| 小米辣 | 5g |
| 糊辣椒面 | 2g |
| 生抽 | 6g |
| 醋 | 5g |
| 盐 | 3g |
墨江红米线的做法
做法：
1、将红米线泡发，用开水烫软漂凉。
2、放入元白菜丝、紫甘蓝丝、小米辣、大香菜末，放盐、糊辣椒面、生抽、醋，搅拌均匀即可。
小贴士
此法可以做多种凉拌小吃，夏季清凉解暑！如蕨根粉，凉粉，苦荞合烙！也可放辣酱油，花椒油依自己口味合适为宜！阿辉微博18611955229有喜欢的朋友可以聊聊！qq厨艺论坛208651070
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