酸辣爽口凉拌蕨根粉
夏天吃很爽口。
用料
| 蕨根粉 | 一小把（约50克） |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 小米辣 | 1个 |
| 香葱 | 2根 |
| 香菜 | 若干 |
| 酥黄豆或熟花生米 | 适量 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 香醋 | 2汤勺 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 2.5克 |
| 红油 | 2汤勺 |
| 香油 | 少许 |
酸辣爽口凉拌蕨根粉的做法
蕨根粉开水煮至没有硬芯，捞出过凉水，沥干水放入碗中，码上切好的香菜末，葱花，酥黄豆和花生米。
另取一小碗放入姜蒜末，小米辣，生抽，香醋，糖，盐，红油调好汁备用。
将调好的汁倒入蕨根粉中拌匀，最后淋入少许香油装盘。
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