酸辣蕨根粉
简易版酸辣撅根粉
自己做饭没有计量，全部是拿起来凭感觉放 所有大多都写的适量
自己做饭没有计量，全部是拿起来凭感觉放 所有大多都写的适量
用料
| 蕨根粉 | 适量 |
| 蒜头 | 3个 |
| 葱叶 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酸辣蕨根粉的做法
将适量蕨根粉放入沸水中煮5-8分钟，直到没有硬心为止，然后放入冷水中过凉
将蒜头切沫，葱叶切小，将泡过的干辣椒也切小（为了过油不变色，我都会将干辣椒泡水）
干锅热油，带冷却一下 放入干辣椒，蒜末，少量盐 搅拌
将蕨根粉控干水分倒入醋、生抽、鸡粉、糖、盐
将葱叶放在撅根粉上，把油淋到葱叶上 ，加香油，搅拌，装盘
小贴士
将蒜末在油中热过 味道会更香，热过的酸也就没有辣味了，小朋友也可以吃