剁椒北极虾
剁椒鱼头是我喜欢的，这次就借鉴一下，拿来做“剁椒北极虾”更适合想偷懒的煮妇，底下再铺上丝瓜吸饱北极虾和调料的汁水。整道红红绿绿，鲜辣入味，一滴油也不用，过瘾吃又不怕胖。
用料
| 野生北极虾 | 1斤 |
| 剁椒 | 2汤匙 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 黄酒 | 2汤匙 |
| 香葱 | 1小把 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
剁椒北极虾的做法
香葱、蒜切碎粒，姜切片
丝瓜略刮去皮后，切成厚约1公分的片
将丝瓜片码在盘子底部
将北极虾码放在丝瓜片上，并铺上姜片
碗中放中剁椒、葱蒜粒、糖、盐、黄酒
将碗中调料轻拌匀
将调料撒在北极虾上
将盘子放入已上汽的锅中，大火蒸8分钟后即可
