小岛上—蒜蓉琵琶虾
肉和大龙虾接近,蒜蓉和清蒸都是鲜美
用料
琵琶虾 | 4只 |
蒜蓉酱,蒸鱼豉油 | 适量 |
葱花香菜末 | 一把 |
小岛上—蒜蓉琵琶虾的做法
用刷子将琵琶虾洗干净。
对半剪开,去掉虾线。
将准备好的蒜蓉酱涂在琵琶虾切口,加一勺料酒。(蒜蓉酱有成品,也可以自行制作,方法见小贴士)
隔水蒸8-10分钟。
将2勺蒸鱼豉油淋在琵琶虾肉上。
撒香菜葱花末,热油淋。
蒜蓉琵琶虾做好。
一口一块肉 四个完全:不够吃。
小贴士
自制蒜蓉酱:
1、2个大蒜头剥皮,红辣椒4-5个,生姜2片,在料理机搅碎;
2、起油锅,油热后改小伙,把搅碎的材料倒入油锅,在加1勺耗油,1勺白糖,1勺盐,1勺生抽,小火熬5分钟。
2、干净无水容器盛放,可以放一周。
1、2个大蒜头剥皮,红辣椒4-5个,生姜2片,在料理机搅碎;
2、起油锅,油热后改小伙,把搅碎的材料倒入油锅,在加1勺耗油,1勺白糖,1勺盐,1勺生抽,小火熬5分钟。
2、干净无水容器盛放,可以放一周。