手抓大虾
食材：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，葱，虾，八角桂皮，啤酒，胖子麻辣鱼火锅底料
步骤：加菜油猪油，加姜蒜花椒辣椒，放虾子，加豆瓣酱，加盐，汤料，醋，白胡椒粉，八角桂皮，啤酒一瓶（倒一半炒一会再倒一半），糖（一大勺），加火锅底料煮五至十分钟（根据虾子大小），放葱，起锅
步骤：加菜油猪油，加姜蒜花椒辣椒，放虾子，加豆瓣酱，加盐，汤料，醋，白胡椒粉，八角桂皮，啤酒一瓶（倒一半炒一会再倒一半），糖（一大勺），加火锅底料煮五至十分钟（根据虾子大小），放葱，起锅
用料
| 虾 | 2斤 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 辣椒 | |
| 葱 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 胖子麻辣鱼火锅底料 | |
| 猪油 | |
| 糖 | |
| 白胡椒粉 |
手抓大虾的做法
活虾掐头去尾
剪开
把脑浆脏东西挖出来
尾部拉出肠子
洗净
准备小料，生姜蒜瓣切大片
八角桂皮
菜油猪油热锅，加入姜蒜辣椒花椒
倒入虾子翻炒
加豆瓣酱，一边翻炒一边加盐，汤料，醋，八角桂皮
倒入啤酒（罐装啤酒先倒一半，炒一会在倒一半），然后加一大勺白砂糖
加入火锅底料煮五至十分钟（根据虾子大小）
最后起锅时放入葱花
成品
成品
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