小时候生长在北方，那时候海鲜的概念就是带鱼，一年当中只有在过年的时候，每家会在厂里集体采购的年货中，领到一两只螃蟹?️、和一小盒对虾，这些就是那时海鲜的全部概念。
由于当年运输的问题，这“海鲜”总是臭哄哄的，“臭鱼烂虾”是对这种“美味”的基本评价。
直到九岁那年回老家，赶海吃到了最新鲜的螃蟹、对虾、海蜇、牡蛎和扇贝，才知道，新鲜的海鲜一定是甜嫩多汁。
所以海产冰鲜都不能抵过生猛，清蒸才是原汁原味。
但是小海虾是个例外，个头儿太小，油爆才是正解。
今天偶遇的活小海虾，赶紧买点韭菜，一起来一盘应景的春菜，酥嫩鲜香一定回让你唇齿留香，回味悠长。特别是你家还有个春天里疯长的?孩子，那当然是补钙响噹噹。