凉拌厥根粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:42 阅读:7961
这几天上海天气太闷热潮湿了,热?️吃不下饭,昨天刚到的厥根粉,今天5点到家就开始忙起来做吃的了。厥根粉,那是一个好吃呀?,酸酸辣辣的开胃?,就适合在这“变幻莫测”的天气里吃了。一碗半,尴尬?了……

用料

厥根粉220克(3-4人吃)
4瓣
小米椒4个
青椒2个
3勺
生抽2勺
酱油2勺
麻油半勺
1克
蘸酱汁1勺
凉白开3勺

凉拌厥根粉的做法

  1. 厥根粉洗干净

    凉拌厥根粉的做法 步骤1
  2. 水开后放入厥根粉

    凉拌厥根粉的做法 步骤2
  3. 煮10-12分钟,煮好后,凉水泡一下,捞出沥干水分备用(如果不确定熟不熟,那就直接夹一根厥根粉尝试一下)

    凉拌厥根粉的做法 步骤3
  4. 青椒米椒蒜洗干净

    凉拌厥根粉的做法 步骤4
  5. 切碎后放入捣蒜罐里,加入少许盐(如果喜欢口味重点可以多放点盐)

    凉拌厥根粉的做法 步骤5
  6. 捣蒜罐里捣碎更入味,蒜汁和青椒汁混合

    凉拌厥根粉的做法 步骤6
  7. 3勺醋、3勺凉白开、2勺酱油、2勺生抽、1勺酱蘸汁、半勺麻油、半勺辣椒油(我家勺子?还挺大的)

    凉拌厥根粉的做法 步骤7
  8. 厥根粉倒入碗中,加入捣碎后的成品青米蒜汁,再倒入调好的料汁

    凉拌厥根粉的做法 步骤8
  9. 翻拌一下即可食用??,酸酸辣辣的开胃,一碗半呀??

    凉拌厥根粉的做法 步骤9
  10. 又做了一份凉皮???

    凉拌厥根粉的做法 步骤10

小贴士

喜欢吃辣的可以多放些辣椒油。220克适合3-4个人吃,我们家人多,我后面又做了一份凉皮,嫂子刚才出去买了2斤的龙虾?(店里烧好的),还好我控制了嘴巴,一碗半的厥根粉吃完就跑去刷牙了??