所有原料除黄油外揉到扩展阶段，再加入黄油揉到完全阶段。

分割成80克一个揉圆，松弛10分钟。

面团擀成椭圆形，翻面后对折再对折，用虎口压紧接口处。

将面团搓成25厘米长，一头擀扁，裹住另一头面团收口。用手轻轻整理好后放入烤盘。

整形好的贝果温暖湿润处发酵半小时

水烧开后转小火，放入发酵好的贝果，两面各煮30秒

烤箱预热200度，立即放入煮过沥去水的的贝果，烤箱中层20分钟。

出口后网上冷却，冷却后密封常温保存2天。