贵财家的五常大米。先干燥称量200克，洗净控干，加入400克水，浸泡2-3小时

用破壁机打成这样米浆，喜欢劲道一点的口感可以加入材料中的澄粉和玉米淀粉，记得同时2倍量加清水哦

自己种的小生菜，可爱咩?洗净

调料：蒸鱼豉油2，海鲜酱油2，趁便宜买了生蚝?自己熬了蚝油2，鱼露1（提鲜的，不喜欢可以不加），为了看清楚构成分开盛装了，平时做完全兑一起啊

所有的调料全部提前混合好，兑入和调料同样体积的清水，否则一会儿熬调料更浓缩会太咸了

根据老妈的口味，必备广式腊肠

不要切太厚，切切切

从牧民家厚着脸皮买的鸡蛋?

鲜虾仁?去除虾线，疫情期间我在内蒙蹲着，只有冰鲜了哇

花生油?一定要用花生油才香 你说?️？买哇！对不起自己的嘴还要对得起啥～

锅中倒入适量花生油烧热，喜欢蒜泥就冷油的时候下去蒜泥小火烧到刚刚金黄，趁热倒入调好的调料，会马上这样冒大泡，关火。油炸调料这步非常必要，肠粉家家都有自己不一样的秘方，但是不变的是大家都会用油炸香调料?

肠粉盘抹油，我这里盘子真的是平的，奈何房顶是一条条的映在上面，怪我盘子擦太干净了～

倒入肠粉浆，鸡蛋液，这个是腊肠?️

腊肠虾仁?️

虾仁得

菜脯蛋?

拍完第三个，第一盘腊肠的已经熟了～

加了6个大虾仁实在太多了所以…

浇汁，晶莹➕油亮

这胚芽米确实要比普通大米多一点清甜嫩香

加了澄面和玉米淀粉的更加剔透，妈妈爱吃剁椒也自行添加

斋肠

虾仁菜脯蛋