家常炒河粉
河粉又称沙河粉，形状扁宽，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。偶然买到了新鲜的河粉，那就来个家常炒河粉吧~只为记录生活的点滴，不喜勿喷，谢谢！
用料
| 河粉 | 500克 |
| 牛肉（鸡肉） | 一小块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 绿豆芽 | 一大把 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家常炒河粉的做法
热锅凉油放入牛肉（鸡肉）大火煸炒，切好的肉可以提前用老抽腌一会，翻炒至变色
放入切好的胡萝卜丝中火翻炒
胡萝卜炒到软趴趴后倒入绿豆芽中火继续翻炒
绿豆芽炒出水分后，倒入切成段的韭菜中火继续翻炒（豆芽一定要多炒一会）
韭菜翻几下之后倒入新鲜的河粉，用筷子挑散
倒入适量的老抽，耗油，用筷子挑拌均匀，口味重的这一步可以再加适量的盐
香喷喷热乎乎的炒河粉就可以出锅啦
小贴士
新鲜的河粉只能冷藏不可冷冻保存，胡萝卜和豆芽都需要翻炒的稍微久一点，当然也可以根据自家喜好自行调整，这个菜谱的用量饭量大的一人份刚刚好