拿一个大碗，接一点水，大概300ml, 再加入红薯淀粉，搅拌均匀。再把红薯淀粉过筛，防止到时候加到开水里结块。水不要太多，防止太薄了，结不成快就麻烦了。

水烧开后加入过好筛的红薯淀粉水，并不断搅拌（防止糊底粘锅），大概煮5分钟就可以盛出来放凉了。

出锅装盘啦，晶莹透亮可真好看，静置五六个小时就可以吃了。我一般是晚上做，到第二天早上就刚好了可以吃了。配上早上的蛋炒饭或者炒面吃，非常清爽可口。炒面和炒饭都比较干，配上这个非常爽口。

切成小块，加点醋，薄荷，再加糖，还真好看，味道也是杠杠的，小朋友一次能吃三碗???