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草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:7946

用料

冰淇淋馅:
奶油奶酪200克
草莓酱2勺
饼皮:
糯米粉50克
粘米粉50克
澄粉30克
牛奶220毫升
40克
黄油30克
草莓粉少许
其他:
熟糯米粉少许

草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法

  1. 1.先准备冰淇淋馅,奶油奶酪200克室温软化,加入2勺草莓酱。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤1
  2. 2.将奶油奶酪和草莓酱搅拌均匀。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤2
  3. 3.将搅拌好的冰淇淋馅捏成大小合适的团子,冷冻2小时备用。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤3
  4. 4.然后我们来准备做饼皮。糯米粉50克,粘米粉50克,澄粉30克,牛奶220毫升,糖40克倒入碗中。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤4
  5. 5.将上述材料搅拌均匀。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤5
  6. 6.套上保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上扎几个孔。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤6
  7. 7.水开后,中火蒸25分钟。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤7
  8. 8.将蒸好的面团倒入融化的黄油30克。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤8
  9. 9.然后揉捏面团,让黄油充分揉进面团里。这里注意,刚蒸好的面团特别烫,揉的时候等稍稍放凉再揉。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤9
  10. 10.将揉好的面团盖上保鲜膜,静置20分钟。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤10
  11. 11.静置好的面团撒上些草莓粉,然后和上面揉黄油一样,将草莓粉揉捏进面团里。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤11
  12. 12. 带有草莓粉的面团在揉捏完成后,就变成了淡淡的粉红色,然后将面团搓成长条状。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤12
  13. 13.取一小段面团(这些量一般可以做15个左右的50克麻薯)

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤13
  14. 14.搓成摊开的饼状,做成麻薯的饼皮。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤14
  15. 15.放上冷冻好的冰淇淋馅,将冰淇淋馅包进饼皮里面。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤15
  16. 16.做成稍圆的球状就行了,不需要捏成特别规范的形状。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤16
  17. 17.将做好的面团表面稍稍裹上一层熟糯米粉,并拍掉多余的粉。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤17
  18. 18.然后将面团塞进50克模具中,我用的是花朵状的模具。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤18
  19. 19.从模具按出来,就是漂亮的花朵形草莓冰淇淋麻薯啦。高颜值又美味的下午茶首选之一,草莓冰淇淋麻薯就做好了,快来试试吧。

    草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法 步骤19

小贴士

1.刚蒸好的饼皮非常烫,取出的时候小心烫伤。
2.用50克模具大约可以做15个左右。
3.做好的麻薯放在冰箱冷藏后吃,口味更佳。
4.蒸好的饼皮很粘,搓的时候可以垫上烘焙纸,戴上一次性手套。
5.放进模具前可以稍稍抹一点熟糯米粉防粘。