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芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:7930
实现奶盖自由,奶盖是大概两杯的量喔,可以换成各种水果喔。。。

用料

海盐奶盖
奶油奶酪20 克
牛奶30 克
淡奶油100 克
炼乳24 克
食盐1 克
芒果茶底
茉莉绿茶茶包1 个(4 克)
开水120 克
冰块80 克
。。。。。。
芒果200 克
果糖20 克
冰块200 克

芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的做法

  1. 制作奶盖:①20g 奶油奶酪和30g 牛奶微波炉加热或隔水加热至融化,放凉后过筛。
    ②用电动打蛋器将100g 淡奶油,1g 食盐,24g 炼乳搅拌均匀,加入奶油奶酪牛奶糊,用中速搅打至提起打蛋头纹路不消失,有流动性,约5分发。

    芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的做法 步骤1
  2. 将茶包加入120g 热水中(70℃~85℃)泡5分钟,过滤至加有80g 冰块的容器中备用。

    芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的做法 步骤2
  3. 将200g 绿茶,20g 果糖,100g 芒果,200g 冰块放入破壁机用低速打30秒至冰沙状态,然后加入剩余100g 芒果低速打5秒。(没有拍照,图上是芝芝莓莓)

    芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的做法 步骤3
  4. 倒入杯中。

    芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的做法 步骤4
  5. 倒入奶盖,完成啦!

    芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的做法 步骤5

小贴士

1、芒果建议分两次打,能喝到果肉,如果喜欢顺滑口感,也可以一次打完。
2、糖量需要根据芒果的甜度适当调整,我用的台农芒果,比较清甜。
3、茉莉绿茶换成四季春也不错喔。