大米粉戚风蛋糕（可蒸可电饭锅）
折腾完面粉又开始折腾米粉，用糖少，口感完全不输蛋糕，不错的零食。用蒸锅嫌不方便的话，我这个用电饭锅，一样好吃的。这个方子既可以用蒸锅，也可以用电饭锅。
用料
| 大米粉 | 80克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 植物油 | 10克 |
| 白糖 | 40克 |
| 牛奶 | 90克 |
大米粉戚风蛋糕（可蒸可电饭锅）的做法
准备好材料，鸡蛋蛋黄蛋清分开两个盆，蛋黄盆被小孩倒了点米粉，哈哈。
蛋黄、油、牛奶搅匀，筛入大米粉和糯米粉。
蛋清分三次加糖打发。
电饭锅刷油预热，放到保温键。
蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
倒入电饭锅，我没整理表面，按“蛋糕”键。
时间到，倒扣晾凉，取出。
绵软好吃，也不很甜。
这个是我用蒸锅蒸的，放在不锈钢盆里，小点的盆，就会高一些，封上保鲜膜，水开后上锅蒸35分钟，关火闷5分钟，揭开保鲜膜倒扣晾凉后取出。不用抹油也能接下来，就像图中，四周拨开。
取出
发的很好
组织细腻
柔软好吃
