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秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:47 • 阅读：7937
无需搅拌，无需冰激凌机，只要你有冰箱‼️带你做奶香味超级浓郁无冰渣冰激凌～味道完胜哈根达斯球
?配方是熟蛋黄版，再也不用担心吃生蛋黄的冰激凌啦一点点蛋腥味都没有，只有奶香味，不论大人还是宝宝都可以满足
✅
感谢评论区那些为我打抱不平的集美们
不要因为小部分人的不友善言语生气哈
当没看到就好啦！
?人生在世不如意之事十之八九！
但是短短数十载，高兴的过好每一天才是最重要哒！

用料

淡奶油200克
蛋黄2个
糖40克
牛奶50克
盐0.5克
柠檬汁去腥几滴

秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的做法

  1. 蛋黄加20克糖和几滴柠檬汁搅拌至颜色变浅体检增大，牛奶倒入锅中小火加热至微微冒小泡关火，放入蛋黄液加0.5克盐快速搅拌均匀，开最小火熬，边熬边不停搅拌至浓稠状后盛出晾凉备用

    秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的做法 步骤1

  2. 以上就是完成了蛋黄高温杀菌，从生变成了熟

    秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的做法 步骤2

  3. 淡奶油加糖和几滴柠檬汁打发至有纹路，将蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀

    秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的做法 步骤3

  4. 这个时候你可以加可可粉、草莓粉、巧克力酱，喜欢什么加什么，然后再用打蛋器打发至有纹路的状态
    ✅加其他果肉的在这一步加上，可可粉累我觉得3克左右就好啦，最终还是要看你自己喜欢的程度

    秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的做法 步骤4

  5. 最后倒入容器放冰箱冷冻一晚上就可以随时随地开吃啦

    秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的做法 步骤5

  6. 口感细腻，毫无冰渣

    秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌的做法 步骤6

小贴士

?小贴士：打发淡奶油时请用一个打蛋头打发，以免打发过头，容器需要无油无水，配方的量我做了两盒250毫升的
✅原方来自哈尼K克，她的是50克糖，我觉得太甜了，减了10克，最后蛋黄糊和淡奶油混合后再打发一下，这样做出来的冰激凌才能真正无冰渣，你们也试试吧，孩子很爱吃
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