家常版天津打卤面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7949
可能小孩子不太喜欢吃这种卤子的面条,我小时候也不喜欢。。

用料

面筋1个
木耳20克左右
鸡蛋2个
香干2块
虾仁少许
五花肉少许
干黄花菜20克左右
香菇3个
鱿鱼须2只

家常版天津打卤面的做法

  1. 主料,干黄花菜泡水后掐掉硬根,香菇我喜欢用新鲜的,干香菇的味道太重不喜欢

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  2. 要用五花肉,有肥肉才好吃
    用的铁皮虾仁,够味儿
    鱿鱼须切段儿

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  3. 大料(八角)煸香

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  4. 依次下葱花,五花肉,煸出焦黄色,再下入虾仁鱿鱼须煸炒

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  5. 加入甜面酱(天津本地常吃的)

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  6. 加入主料

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  7. 加入没有狠活儿的耗油

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  8. 加入生抽,如果喜欢颜色深的再加入老抽

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  9. 煸炒上色后加入水煮开

    家常版天津打卤面的做法 步骤9
  10. 莫过食材就可

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  11. 煮开后加入炒好的鸡蛋一起入味(也有喜欢加入打散的生鸡蛋的)都可以的

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  12. 所有食材都煮熟后,加入水淀粉收浓汤汁

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  13. 出锅

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  14. 菜码呢就是喜欢什么蔬菜就加什么蔬菜一起拌面。。其实最经典的糖醋面筋丝拌面最好吃,但一般自己家做不好?

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  15. 一口面,一口蒜。香!!

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