油面筋塞肉
用料
| 猪肉沫 | 400克 |
| 油面筋 | 数个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
油面筋塞肉的做法
肉末中倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、葱花、鸡蛋，顺时针搅拌
用筷子在油面筋上戳一个小孔，然后轻轻将内部搅空，将肉馅塞入面筋球中
锅中倒入开水，倒入老抽搅拌均匀，将锅中汤汁煮沸
倒入塞了肉的油面筋，盖上锅盖，小火煮15分钟
开盖后倒入少许辣椒粉，大火收汁
撒上葱花，超级下饭到不可理喻的油面筋塞肉做好啦！
小贴士
1、用筷子戳面筋时要很小心，开口不要太大，否则煮的时候容易造成“皮肉分离”；
2、面筋中不必填满肉馅，填至六七成，口感最佳。
2、面筋中不必填满肉馅，填至六七成，口感最佳。
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