面筋（烤麸）凉拌菠菜
感觉这道凉拌菜配稀饭特别好吃?所以记录一下。
用料
| 烤麸 | 1块 |
| 菠菜 | 1把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 陕西辣椒粉 | 适量 |
面筋（烤麸）凉拌菠菜的做法
菠菜和烤麸（面筋）在开水里罩一下，面筋除去酸味，菠菜罩熟，分别放入冷开水中在用力挤掉水分.
菠菜和烤麸放入容器中，上面放盐，糖，醋，生抽，辣椒粉末，锅里热油，油热后交到辣椒上，淋入少许香油拌匀即可装碟.
小贴士
烤麸和菠菜放入冷开水目的是因为烤麸刚出锅烫冷点可以把里面水分挤干净.菠菜放入冷开水是因为冷开水可以让菠菜看着颜色很嫩绿不发黄.