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烤吐司布丁低脂快手版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:7929
无他,好吃尔。全家老少都爱的烤吐司布丁,外焦脆、里柔嫩。
【如何低脂?】这道菜原本就是很高热量的,为了控制热量,做了相应的调整,以保证好吃的同时,尽量减少热量摄入。注意:尽量减少!尽量减少!尽量减少!
【我的故事】写这个菜谱只是为了记录自己的心得体会,以备以后自己查阅,所以没有详细地拍摄流程图。请多体谅。如有疑问,欢迎留言,一定知无不言、言无不尽。

用料

白吐司2片
鸡蛋1个(大的)
牛奶150毫升
白糖20克

烤吐司布丁低脂快手版的做法

  1. 吐司不需要切边,直接将一片吐司切成16块(十字刀切成四块,再每块十字刀切成四块,4乘4=16),另一片也是。放入烤碗中备用。我用的是乐扣乐扣的LLG827,容量600ml,正好。

  2. 一个鸡蛋(为减少热量,不想用两个鸡蛋,挑了一只个头儿比较大的),加入150毫升全脂牛奶(可以用香蕉牛奶等调味奶替代,不建议用脱脂奶——味道不够好),再加20g白砂糖(看个人喜好酌情调整用量),混合均匀。

  3. 将蛋液倒入烤碗中,浸没吐司块的高度约80-90%,最上面不浸没。

  4. 将坚果碎、葡萄干、蔓越莓干等适量撒在上面。

  5. 烤箱180度预热10分钟。将烤碗放入中下层,上下火,180摄氏度,烤30分钟。烤制过程中会膨胀、膨起来,出锅后遇冷会有一点回缩。但绝对不会塌。

    烤吐司布丁低脂快手版的做法 步骤5

小贴士

1. 减脂:不加黄油、不加任何油!

2. 果仁是热量最高的部分,建议少放。但确实是非常香。果干只推荐蔓越莓干、葡萄干。蓝莓干很容易烤焦,烤后发苦。

3. 不推荐在里面添加任何水果。新鲜水果,不管苹果还是香蕉,都会在烤的过程中出水。导致成品底部全是水,整个布丁就毁了。喜欢水果的,可以出锅后搭配食用。

4. 我喜欢最上层焦香酥脆,内里绵软细腻。所以,减少牛奶的量,让最上层不要浸没在蛋液中。事实证明我的做法更好吃。