位置：首页 > 烘焙

全麦消化饼干（奶茶味·少油低糖）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:36 • 阅读：7957

方子改自小白素食记的全麦消化饼干，原方链接www.xiachufang.com/recipe/1005562/

今早做了奶茶没喝完，觉得用来做饼干好像也不错。虽然减了油和糖，口感没有那么松软酥脆，但吃起来还是很脆的~反正我满足了，哈哈。别看我整形的这么丑，味道超级棒的！！

加了奶茶的消化饼干口感变得很丰富，咬下去，能感觉到红糖的焦香、奶粉的甜香、谷物的清香、盐的咸香还有茶的醇香，多种香味交织在一起，让人忍不住吃完一个又想吃一个。

1大勺=15ML(毫升)
1小勺=5ML(毫升)
1/2小勺=2.5ML(毫升)
1/4小勺=1.25ML(毫升)

用料

全麦面粉	140克
玉米油	17克
红糖	15克
小苏打	1/2小勺(约2.5g)
盐	1/3小勺(约2g)
燕麦片	15克
奶茶
红茶茶叶	适量
水	大约70g（我忘记称了……）
奶粉	适量

全麦消化饼干（奶茶味·少油低糖）的做法

先做奶茶，茶叶先用开水冲洗一遍，然后用适量的开水泡开。

过滤茶叶，等红茶稍稍放凉到不烫手的温度后，按自家奶粉的冲泡比例加入适量奶粉冲开。

把15g红糖搅拌溶进奶茶里备用。
全麦粉，盐，小苏打在碗里混合均匀

加入玉米油，搅拌均匀

再加入燕麦片拌匀后，用适量的奶茶和成团（加了燕麦片后，面团比较散，只要用手握成团就可以了）
擀成约0.3mm的厚度的薄片，整成你喜欢的造型（我懒得用模具压……就直接切块了）

烤箱提前预热180°
用叉子在饼干上随意扎洞，扎到饼干的一半厚度就可以了。

180° 烤20分钟