龙虾买回来清水清洗，用牙刷刷虾肚，剪刀✂️去头，去爪，再用手捏住虾尾中间的位置去虾线

葱，姜，洋葱，青椒一个（不辣的哦），蒜泥多多益善
配菜可以放土豆，年糕，莴笋，黄瓜等
（爱吃啥放啥 最近减肥只放了莴笋）

热锅热油，先放姜，再放葱 洋葱 蒜泥 青椒
调料炒出香味，倒入龙虾翻炒，炒干多余水份，龙虾变色，再放少量糖，蒜泥翻炒！
（蒜泥分三次放，第一次热油内放一三分之一的量，第二次三分之一，出锅前再把最后的蒜泥放进去就行）

倒入啤酒，能覆盖龙虾，放适量盐（少量，收汁时可根据情况再加），中火煮10-15分钟，倒入配菜翻炒，根据配菜确定煮的时间，蔬菜的煮的时间短一些大概3-5分钟左右
大火收汁尝尝咸淡，淡了可再次加点盐，最后一点蒜泥和小葱翻炒出锅
（我的里面放了几片莴笋叶子，主要是我喜欢吃大家可以放香菜）

大家可以根据自己的要求去变化，食谱也仅仅只是一个参考，做出自己喜欢的味道最重要