蒜香红烧基围虾（无葱姜版）
本人不太喜欢姜的味道 感觉姜葱味太重会盖过食物本身的味道 无葱姜版的基围虾更能吃出虾的香甜味
用料
| 鲜活基围虾 | 500克 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
蒜香红烧基围虾（无葱姜版）的做法
剪掉虾须
挑掉虾线
洗净备用
油温五成热下蒜爆香
爆香后入虾翻炒 加入适量料酒
炒至虾变色后加入5小勺糖（见步骤3中糖罐小勺）继续翻炒把糖炒均匀
糖炒均匀后再放入一锅铲生抽稍许翻炒
加入温水至虾三分之二处 中小火加盖焖三分钟左右
开盖转中火 适量翻炒收汁（收汁情况按个人喜欢）
小贴士
因为不放葱姜 所以蒜头量可按个人口味 适当添加 达到祛腥添香的效果
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