无油炸香酥泰味油条虾
早上的油条剩了2根,凉了以后完全没有想吃它的欲望,扔掉又感觉浪费。翻了翻冰箱,做一个无需油炸、无需菠萝的泰式油条虾。我看了,目前我这个方子应该是首创,可以试一试。
用料
虾仁 | 250克 |
油条 | 2根 |
黑胡椒 | 1/5茶匙 |
白胡椒 | 1/5茶匙 |
柠檬汁 | 1汤勺 |
盐 | 1/5茶勺 |
淀粉 | 1汤勺 |
泰式甜辣酱 | 1汤勺 |
沙拉酱(可选) | 3勺 |
黑芝麻 | 40颗 |
无油炸香酥泰味油条虾的做法
做的时候没拍照片,步骤很简单:
1、处理虾仁?,拍碎剁烂。
2、加入柠檬汁、现磨黑胡椒、白胡椒粉、微微盐、泰式甜辣酱、淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。
3、油条切段,中间用手指戳出洞洞(不用掏空,费劲),填入虾肉糜。
4、填油条的时候180度预热空气炸锅。
5、锅热好,垫上油纸或者锡纸,把填好虾肉糜的油条放进去,180度8分钟。
6、平底锅?内放入一些你喜欢的酱(蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、泰式甜辣酱……随你),把空气锅炸好的油条倒进去翻拌(不用开火),酱汁均匀分布在油条上装盘、撒一点点黑芝麻点缀即可。
小贴士
本菜谱比常规菠萝油条虾更值得一试,价值点在于:
第一、无油炸;
第二、柠檬汁代替料酒去腥更适合这种做法;
第三、不需要菠萝;
第四、泰式甜辣酱入馅是核心!
第一、无油炸;
第二、柠檬汁代替料酒去腥更适合这种做法;
第三、不需要菠萝;
第四、泰式甜辣酱入馅是核心!
- 上一条: 烤箱版糖醋口菠萝油条虾
- 下一条: 菠萝