折叠法做“大空心”油条
做油条方法很多，今天折叠面团，做超软，蜂窝状，空心，超喜欢的小面食，一起看看吧～～～～～～
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 食盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 水 | 110克 |
折叠法做“大空心”油条的做法
非常松软，一点也不硬。加之口感风味地道，
中筋面粉300克，酵母3克，糖20克，食盐3克，玉米油20克，所有材料均匀用硅胶铲搅拌，加水110克分三次依次均量加入。
面团比较湿软，均匀。
用手背踹面，不要用手揉面。（揉面起筋，油条会硬））
醒一会
折叠一次
再抻长进行第二次折叠
面团柔韧抻长
折一下
折过去
再抻长进行第三次折叠
从下再往上卷
折叠完成
冷面团卷紧，用保鲜膜包裹冰箱冷藏10小时以上。
冷藏后的面团，回温。
分均等三份，2个摞一起，用筷子蘸水压一下
油条面胚完成
面胚备好
中小火快速翻面，两面金黄捞出控油即可
掰开
颜色正好，金黄漂亮。
大孔
装筐喽
刚出锅，就得来一根。
大蜂窝状，纯空心。
早餐做起来吧
