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软糯的油条包麻糍

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:35 阅读:7932
在网上被这个南方网红早点刷屏,酥软的炸油条裹着软糯的麻糍,北方的孩子买不到不要紧,自己在家做起来~~

用料

▶︎麻糍材料
糯米粉50克
白糖15克
玉米淀粉8克
玉米油8克
热水30-40毫升
▶︎铺在麻糍上的材料
黑芝麻适量
白芝麻适量
白糖适量
▶︎自制小油条3根

软糯的油条包麻糍的做法

  1. 麻糍部分的材料混合在一起(糯米粉、白糖、玉米淀粉、玉米油),混合后加入热水,搅拌均匀。最后搅拌成图片上的糊糊状即可,可以用筷子拉出丝。
    PS: 热水的量可以分次加入,以免全部倒入后,糯米糊会太稀~

    软糯的油条包麻糍的做法 步骤1
  2. 搅拌后的糯米糊开始上锅蒸25分钟,记得铺保鲜膜并扎孔

    软糯的油条包麻糍的做法 步骤2
  3. 等待蒸好时,可以制作撒在上面的料~
    白芝麻、黑芝麻以及白糖混合在一起,稍微用擀面杖碾碎下,可以让芝麻香味更浓

    软糯的油条包麻糍的做法 步骤3
  4. 准备好三根小油条,家里炸的都比较小,也可以直接从外面买现成的,这个随意~

    软糯的油条包麻糍的做法 步骤4
  5. 取出蒸好糯米糊,稍微凉一下后,取出一块在油条上铺开
    PS: 糯米糊很黏,可以在手上沾点水,另它的芯儿比较烫哈

    软糯的油条包麻糍的做法 步骤5
  6. 铺好后,撒上已经混合好的黑白芝麻

    软糯的油条包麻糍的做法 步骤6
  7. 最后,将油条中间一对折即可~

    软糯的油条包麻糍的做法 步骤7

小贴士

1. 撒在麻糍上的料还可以额外加花生碎,我看网上图,还有额外加肉松的,喜欢的可以尝试下
2. 不太建议先将麻糍在黑白芝麻沾满后,再铺在油条上,我试了下这样虽然芝麻味更浓,但不容易黏在油条上,很容易和油条分家