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油条包麻糍

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:35 阅读:7941
周末在家,心血来潮,自己做油条包麻糍,糍粑的甜,芝麻的香,加上自己爱吃的花生米。。任性的放吧!

用料

糯米250克
以下为油条配方:面粉250克
鸡蛋一个(约50克)
3克
泡打粉3克
小苏打1.5克
食用油12克
黑芝麻50克
花生米150克
白糖10克
100克

油条包麻糍的做法

  1. 糯米浸泡一夜,夏天天热可放冰箱冷藏室

    油条包麻糍的做法 步骤1
  2. 花生米洗净凉干水分,放烤箱烤熟去皮。

    油条包麻糍的做法 步骤2
  3. 黑芝麻洗净炒熟。

    油条包麻糍的做法 步骤3
  4. 泡打粉,小苏打倒入面粉拌匀,加入鸡蛋,盐,慢慢加水,先搅拌成絮状没有干粉再加入油,用拳头?挤压面团(再折叠,再挤压)五分钟,醒面十分钟,重复2-3次,用保鲜膜包住放冰箱冷藏6-8小时。

    油条包麻糍的做法 步骤4
  5. 糯米淋干水分后放蒸锅蒸熟。

    油条包麻糍的做法 步骤5
  6. 擀面杖捣成泥……直到没有米粒为止。

    油条包麻糍的做法 步骤6
  7. 花生米、芝麻和白糖碾碎。

    油条包麻糍的做法 步骤7
  8. 冰箱冷藏的面坯,切成条,叠压油条坯

    油条包麻糍的做法 步骤8
  9. 起油锅炸。油温在180-190度左右。

    油条包麻糍的做法 步骤9
  10. 不停翻面使之受热均匀才更蓬松。

    油条包麻糍的做法 步骤10
  11. 糯米麻糍放入花生芝麻糖碎里,真香~~

    油条包麻糍的做法 步骤11
  12. 油条一拍“咔嚓”加入麻糍。

    油条包麻糍的做法 步骤12
  13. 侧面再粘上花生芝麻碎。

    油条包麻糍的做法 步骤13
  14. 开吃啦……

    油条包麻糍的做法 步骤14