熬糖浆
老实交待，这是做糖葫芦的糖剩下的。方法很简单，冰糖和水，敲碎比例2:1

中明火烧开后调至小火慢慢熬开水分

要熬好一会，等颜色变深变稠

怎么测试有没有熬好糖，用筷子试试在凉水里过一下，尝一下是脆的就差不多了，如果粘牙就再熬。等倒出来后糖还会颜色继续变深，不要等到熬糖熬成深棕色，那可就真焦掉了。对了，确实不需要搅拌，就这样放着慢慢熬。。。

倒入玻璃或者瓷的容器，盖住底部即可

一会就凉凝固了。焦糖底就算ok了。下面就是做布丁液了

打两个全蛋打散

加15克糖搅匀

250ml牛奶

煮牛奶

等到牛奶快沸腾时候，加一点香草精进牛奶锅，凭心情，10滴吧，搅匀。关火，自然冷却

差不多就这样，冷却后和蛋液混合搅匀

过筛。。。

只过滤了一次，偷懒了，如果来两次应该会更好

布丁液加入容器

差不多这样

侧面看差不多这样

盖上盖子，往烤盘里倒入热水，水位大概布丁液高度一半吧

送入烤箱烤箱中部

温度180上下烤30分钟

自然冷却，冷藏一小时

差不多这样

想吃就在热水里热一下容器，用小刀划一下容器壁一圈，倒扣在盘子里

当当当当

如果有片薄荷叶装饰下就更好看了

还行