椒盐油爆基围虾
我儿子特别喜欢吃虾，清炒虾仁、椒盐基围虾，白灼虾，清水河虾...
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用料
| 基围虾 | 一斤 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 洋葱 | 两片 |
| 青椒 | 半只 |
| 葱 | 适量根 |
| 鲜酱油 | 一勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 椒盐 | 适量 |
椒盐油爆基围虾的做法
把基围虾洗净，去头去虾线开背，沥干水分
葱，洋葱，青椒，蒜切小粒
宽油，烧热，下入虾，开中小火炸熟，沥油捞起
大火把锅里的油烧热，冒烟，复炸虾，炸至金黄酥脆沥油捞出
倒出适量油，锅里留少许油，下蒜末，洋葱粒，青椒粒，爆香，把虾回锅爆炒
加入一勺料酒，一勺鲜酱油，两小勺糖，适量椒盐，翻炒
撒上葱花，出锅
小贴士
全程控制油温，防止油过高，炸焦
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