好吃又好做的酸乳酪奶油霜
记录一下这个令人惊艳的配方!
配方的量做出来,正好像顶图一样装修一个六寸蛋糕。蛋糕可以分成5-6片,每层之间和顶部都是极薄的夹馅和抹面,多余的在顶部做装饰。因为这个奶油霜是酸的,所以每一层都不要涂厚!
这个配方中如果加到20克柠檬汁就会整体口味偏酸,但我很喜欢。怕酸的可以减少5克柠檬汁试试。
这款奶油霜中由于加入了柠檬汁,所以不会特别稠,裱花可能不行,但做不是很复杂的造型是可以的,比如挤球,挤条等等,大家可以发挥想象去尝试。
配方的量做出来,正好像顶图一样装修一个六寸蛋糕。蛋糕可以分成5-6片,每层之间和顶部都是极薄的夹馅和抹面,多余的在顶部做装饰。因为这个奶油霜是酸的,所以每一层都不要涂厚!
这个配方中如果加到20克柠檬汁就会整体口味偏酸,但我很喜欢。怕酸的可以减少5克柠檬汁试试。
这款奶油霜中由于加入了柠檬汁,所以不会特别稠,裱花可能不行,但做不是很复杂的造型是可以的,比如挤球,挤条等等,大家可以发挥想象去尝试。
用料
kiri奶酪 | 120克 |
淡奶油 | 105克 |
现挤柠檬汁 | 15-20克 |
白砂糖 | 30克 |
好吃又好做的酸乳酪奶油霜的做法
把奶酪室温软化,用刮刀可以轻松将奶酪搅拌的时候,加入白砂糖,用刮刀拌均。用电动打蛋器也可以,只是糖容易飞溅。
拌均后用电动打蛋器打几圈,把奶酪打到羽毛状,轻微充气感就好。分两次挤入柠檬汁,每次挤完都要用打蛋器打到完全融合,一定要水油不分离的程度才行。
加入淡奶油打到想要的状态就可以了
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