取黑全麦粉250克 用温水融化酵母粉 加入面粉中 搅拌均匀 揉面 做到面光手光盆光 封好保鲜膜室温发酵一晚 另准备紫薯泥适量

发酵一晚的面粉 变大了好多 用手指按下去 不回弹就说明发酵好了

把面团从碗里拿出来 揉面 让面团里面的空气都排掉 搓成长条 在切成大小均匀的小块

取一个小面团 擀成薄饼 再取适量紫薯泥团成圆球 用面团把紫薯泥包好 在用两只手把面团揉圆 调整成包子状

最后就是这样了 一共包了八个 试图撒了点芝麻 但是面太粗糙 粘不住 就这样吧

上蒸锅在二次发酵十分钟

开大火 锅里出现水汽之后再蒸20分钟 关火在锅里焖5分钟

成品

切开之后就是这样的 杂粮的粗糙包裹着紫薯泥的绵密口感 十分好吃(｢･ω･)｢嘿