全麦粉，用温开水搅拌，加入精面粉混合揉匀，粉的比例一比一，揉成面团醒发30分钟。

调馅：包菜用盐水煮一下断生，挤出水剁碎，肉搅碎，加包菜，按顺序加鸡蛋，芝麻油，十三香，胡椒粉，姜粉，盐，搅拌均匀备用。

包饺子，准备冷冻。

粗的全麦粉有颗粒

做了两个馅饼，煎着非常香脆好吃，蒸的饺子有点硬，老公说皮不好吃，磨舌头?，只能煎着好吃，所以我标题都改了煎角。

多的面擀薄一大张皮，摸油摸盐摸胡椒粉，按手抓饼的方式卷起来，切几个剂子，一赶，炕了饼。

洒了一把芝麻，然后炕的时候并不起泡。

变成入味有嚼劲的饼，刚起锅很香脆。

锅加油，放冻饺子，煎一分钟，加两碗开水，盖盖子焖到水快干了，剩下一点水，还有不少油，再翻面，用锅铲压平，用剩下的油再煎1分钟，基本上油干了，就起锅了，记得锅里多给点油，复温的焖要不少于10分钟，冷冻的焖要不少于15分钟。非常好吃。