把贝果用的材料全部揉成一团，揉至不粘手状态

揉好面团后，分成自己喜欢大小的小团子，我分成每个60g左右8个。醒10分钟。

整形…包起来没拍，面团揉太久，筋力十足?一直在回弹，我包了米馅和奶番薯馅，也是自己做。其实包不包没关系看自己，我刚好想吃紫米，刚好家里也煮了番薯。

奶番薯
https://www.xiachufang.com/recipe/106180889/

米馅
https://www.xiachufang.com/recipe/106180896/

整好形状后拿去发酵

发酵的时候放水和冰糖拿去融化煮开水放着。
然后等发酵好后就开小火，煮到小气泡的时候，把贝果放进去，一边烫30秒捞出，我放油纸上面沥干一下水分就放不沾盘了，最后一个才想起拍照。
发酵期间一个贝果想开了?……

发酵好之后记得预热烤箱！

上下管230度16分钟左右。

外脆里软，nice。