准备好需要的材料。

海米用热水泡发大约20~30分钟。

西芹切片，这样斜切最好，可以把纤维切断，不至于塞牙?

全部这样切片。注意把茎叶分开放。

芹菜叶子去掉老叶，嫩叶横切几刀，其实叶子也很好吃啊，我真的搞不懂有些人为啥要把叶子都扔了…虽然吃起来会比较韧，但味道好啊?当然，不喜欢吃的，任性扔了就好，当我没说?

锅里烧开水，水开后放西芹茎进去焯水，不要时间过久，大约半分钟足够了，捞出来后立马浸冷水，这样口感才会脆。焯完茎再把叶子焯水，叶子焯水捞出浸冷水后用手轻轻攥干水分。

把处理好的西芹放在小盆里。

在熟食菜板上把小米辣切碎，大蒜拍扁剁碎。

把大蒜沫，小米辣，泡发好的海米倒在小盆里。撒盐、鸡精、白糖，淋入福临门红花籽油、芝麻油和白醋拌匀。

要让所有的材料充分拌匀才可以，可以拌一下，放置一会儿，再重新搅拌一下。

装盘开吃！