【材料准备】
-【1】粽子叶准备
从菜市场刚买来的新鲜粽叶，需要经过3步处理：修剪—>; 清洗—>;开水消毒

剪掉粽叶 突出的叶柄和枯黄叶尾
因为叶柄较硬和突出不利于后期包粽子，叶尾是枯叶影响美观且无作用

清洗修剪好的粽叶，用洗碗布带些清水抹掉粽叶正反面的可能附带脏东西 再用清水冲洗干净

锅中烧开水 将粽叶放入锅中浸泡开水，过个5秒钟捞起 消毒完毕

-【2】绑绳准备
马兰草，市场上买的绑粽子的马兰草，这种越煮越结实，而且很环保。如果市场上买不到这种，可以考虑用白色线绳

-【3】馅料准备
3.1【糯米】糯米提前泡发4小时，因为糯米吸水后才会有粘性，泡发号后，
加入少许盐调味！
加入少许盐调味！
加入少许盐调味！

一定要用冷水，因用热水会损坏糯米的营养。但是为了缩短浸泡时间可用适宜的温水的进行浸泡。

3.2【花生】花生也跟着糯米一起泡发相同时间，泡发后混合到糯米中备用

3.3【五花肉】肥瘦一致的五花肉，切成小块，再加上盐，五香粉进行调味好备用

3.4【香菇】选用个头较大的花菇的香菇，泡发1个小时后，去掉菇柄，将香菇切成两半

3.5【虾米】干货虾米泡发一个小时后备用

3.6【花生碎】自家准备的花生碎，味道脆香可以给粽子加多口感和香气！
没有的话，可没有。手工制作相对复杂，另开新帖细说

【包粽子】重点！熟能生巧！取一大一小的两片粽子，卷成漏斗状，左手握好，维持其形状

先放1颗花生，再加2勺糯米，压实作为底部

然后一次加入五花肉，香菇，虾米，花生碎，

最后再加一勺糯米，将粽子上部都用糯米填满压实

将粽叶包起来，把粽子各个粽角弄好，保证糯米不漏出且又有角形状！

其他多出的粽叶都折回去包好，用绳子捆两圈，打个死结捆紧，最后再打个活结即可！

包好几捆粽子后！就只剩最后一步煮粽子啦

【煮粽子】将包好的几捆粽子放入高压锅，冷水煮，等高压锅上汽后，再煮个40分钟，就可以关火出锅啦！