?我儿时比较挑食，记忆中最爱吃的一道素菜，就是妈妈做的冬瓜，以至于后来妈妈每次烧冬瓜的时候，我都会在旁边仔细的观摩。记得有一次，妈妈要赶着做什么其他的事情，让我帮她把冬瓜烧好，等我做好了这道菜以后，爸爸妈妈赞不绝口，后来每次妈妈要烧冬瓜，都会让我下厨，说我做的冬瓜比她自己做的要好吃，我说这是全部按照妈妈的方法来做的呀，奇怪了，现在想来，可能是我放的油要多些吧，又或者说，我做菜要更用心一些，用心，才有美味。
?炖冬瓜虽然是素菜，但是为了提鲜都会切两片金华火腿或者放海米，可以让素菜都非常鲜美。