冬瓜洗净去皮，葱切小段，姜切片

冬瓜切厚片，海米洗净泡水浸泡

汤锅加水，放入海米、姜片开大火

超过放入少许油，加入葱段开小火煎葱段

炒出葱香味开大火加入冬瓜片炒至冬瓜略断生

汤锅水开后加入冬瓜片和炒过的葱，大火煮开后关小火炖10分钟

炖10分钟后加入盐，再炖5分钟，关火加入味精出锅

加入香菜倒入汤碗即可