家庭版金汤花胶鸡汤
今天跟大家分享在家简单做,金灿灿的花胶鸡汤,让人看着就垂涎欲滴。常吃花胶,可以补充胶原,滋阴养颜,缓解衰老。不论是爱美女士、想强壮身体的男士、或者身体虚弱的老人、要补充营养的孕妇都很适合喝这个花胶鸡汤哦~适合6-7人份
用料
花胶 | 9个 |
元贝 | 20克 |
小南瓜 | 一个半 |
糖心鲍鱼 | 7只 |
花菇 | 6-7个 |
红枣 | 8颗 |
牛奶 | 一汤勺 |
文昌鸡 | 1只 |
家庭版金汤花胶鸡汤的做法
花胶提前泡发~步骤请看上图⚠️⚠️要放进冰箱恒温泡发
干鲍鱼,花菇,瑶柱,提前泡发~6-12小时(放进冰箱恒温泡发)
干鲍鱼是比较大个的最好泡1-2天每日换水。花菇泡的水留下一碗备用南瓜提前蒸好,(水开后,蒸15分钟就可以了)搅拌成泥备用
红枣提前去核,这样煮汤不会上火~
鸡焯水,去血水,焯好水的鸡清洗去浮沫。
花胶切段~不需要切太小,大概3-5里面左右。
另起一锅清水(加矿泉水最佳)放入文昌鸡和鲍鱼,大火沸腾转小火。
加入花胶,香菇,元贝煮至沸腾。
加入提前打好的南瓜和红枣。
大火煮开转小火盖上盖子炖60分钟,再加入盐调味,继续炖10分钟即可。
我家宝宝超级爱喝~鲜味好足~
小贴士
这道金汤花胶鸡,鸡汤好喝的秘诀我再来总结下:1️⃣加蒸熟打成的南瓜泥,加入南瓜泥是为了让鸡肉吸收南瓜的香味,肉质会更加香嫩好吃,鸡汤也颜色金灿灿让人有食欲,同时让汤汁浓稠清香。2️⃣花胶想要口感爽可以炖的时间短一些,最后10-20分钟再下就可以了。3️⃣提前泡发的都需要放冰箱恒温泡发,不然天气热就会容易变味。4️⃣鲍鱼和花菇可以用鲜的,但是干货更香味道更浓~
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