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家庭版金汤花胶鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7936
今天跟大家分享在家简单做,金灿灿的花胶鸡汤,让人看着就垂涎欲滴。常吃花胶,可以补充胶原,滋阴养颜,缓解衰老。不论是爱美女士、想强壮身体的男士、或者身体虚弱的老人、要补充营养的孕妇都很适合喝这个花胶鸡汤哦~适合6-7人份

用料

花胶9个
元贝20克
小南瓜一个半
糖心鲍鱼7只
花菇6-7个
红枣8颗
牛奶一汤勺
文昌鸡1只

家庭版金汤花胶鸡汤的做法

  1. 花胶提前泡发~步骤请看上图⚠️⚠️要放进冰箱恒温泡发

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤1
  2. 干鲍鱼,花菇,瑶柱,提前泡发~6-12小时(放进冰箱恒温泡发)
    干鲍鱼是比较大个的最好泡1-2天每日换水。花菇泡的水留下一碗备用

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤2
  3. 南瓜提前蒸好,(水开后,蒸15分钟就可以了)搅拌成泥备用

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤3
  4. 红枣提前去核,这样煮汤不会上火~

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤4
  5. 鸡焯水,去血水,焯好水的鸡清洗去浮沫。

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤5
  6. 花胶切段~不需要切太小,大概3-5里面左右。

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤6
  7. 另起一锅清水(加矿泉水最佳)放入文昌鸡和鲍鱼,大火沸腾转小火。

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤7
  8. 加入花胶,香菇,元贝煮至沸腾。

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤8
  9. 加入提前打好的南瓜和红枣。

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤9
  10. 大火煮开转小火盖上盖子炖60分钟,再加入盐调味,继续炖10分钟即可。

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤10
  11. 我家宝宝超级爱喝~鲜味好足~

    家庭版金汤花胶鸡汤的做法 步骤11

小贴士

这道金汤花胶鸡,鸡汤好喝的秘诀我再来总结下:1️⃣加蒸熟打成的南瓜泥,加入南瓜泥是为了让鸡肉吸收南瓜的香味,肉质会更加香嫩好吃,鸡汤也颜色金灿灿让人有食欲,同时让汤汁浓稠清香。2️⃣花胶想要口感爽可以炖的时间短一些,最后10-20分钟再下就可以了。3️⃣提前泡发的都需要放冰箱恒温泡发,不然天气热就会容易变味。4️⃣鲍鱼和花菇可以用鲜的,但是干货更香味道更浓~