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鲜味冬瓜鱼肚羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7939
冬瓜清甜,制作过程没放油,没放调味料,全部是食物搭配的鲜味,减重期也适合。

用料

冬瓜500克
沙爆鱼肚一块(泡发后100克)
贡丸4粒
白鱼丸4粒
迷你杏鲍菇5只
抽真空笋50克
咸肉数片克
榨菜半包
清鸡汤1罐
清水五碗
数片
1根
马蹄粉2茶匙(勾芡用)

鲜味冬瓜鱼肚羹的做法

  1. 准备材料,沙爆鱼肚预先泡软(大约3小时)

    鲜味冬瓜鱼肚羹的做法 步骤1
  2. 把材料切细成颗粒状。

    鲜味冬瓜鱼肚羹的做法 步骤2
  3. 白锅把姜片略爆,把材料放进去翻炒,倒入清鸡汤和五碗水。

    鲜味冬瓜鱼肚羹的做法 步骤3
  4. 用马蹄粉准备勾芡水(用生粉也可以,区别是用马蹄粉的汤凉了翻热变化不大,用生粉汤凉了有糊糊的感觉)

    鲜味冬瓜鱼肚羹的做法 步骤4
  5. 汤煮滚10分钟勾芡落葱花。

    鲜味冬瓜鱼肚羹的做法 步骤5
  6. 味道鲜极了。

    鲜味冬瓜鱼肚羹的做法 步骤6

小贴士

味道清鲜,鸡汤,咸肉,榨菜都有咸味,不需要加调味料。食材选择比较随意。